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FOODS & DRINKS
北海道。美食
米其林二星~澤田花小路和膳
特色介紹

在2017年米其林新的評鑑中,花小路~澤田是由米其林二星躍昇為米其林三星的餐廳。這家日式頂級懷石和膳,其實是一家無菜單料理

交通資訊:札幌市電「東本願寺前站」徒步5分鐘
營業時間 : :17:30~22:0 ( (定休日 週日 若預約 可開放 )
座 位 數 : 30席(可預約、可刷卡) 因為預計會非常擁擠,建議儘早預訂座位
Our Information
位置:札幌
地址:北海道札幌市中央區南7條西4丁目 プラザ7・4淺井ビル 3F
電話:+81-11-562-0088
http://hanakoji-sawada.com/index.html
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餐 ‧ 點 ‧ 介 ‧ 紹

花小路 澤田
日式頂級懷石和膳,將食材原味發揮至極致


在2017年米其林新的評鑑中,花小路~澤田是由米其林二星躍昇為米其林三星的餐廳。這家日式頂級懷石和膳,其實是一家無菜單料理,大廚依據時令就地取材發揮創意,且一如懷石料理的風格,盡量不以繁複的烹飪和過多的調味,而是運用食材本身的搭配,將食材原先的美味發揮至極致。餐廳有幾道料理配對就挺有趣,例如海膽茄子、橙子布丁、鱈魚白果等,由於是無菜單料理,每一次來,都可以感受主廚給的驚艷和驚喜!

花小路 澤田
 
花小路 澤田
花小路 澤田
 
  • 交通資訊:札幌市電「東本願寺前站」徒步5分鐘
  • 營業時間 : :17:30~22:0 ( (定休日 週日 若預約 可開放 )
  • 座 位 數 : 30席(可預約、可刷卡) 因為預計會非常擁擠,建議儘早預訂座位 提供10000、12000、15000日圓的コース料理套餐
    提供10000、12000、15000日圓的道産料理コース套餐
    提供15000、25000日圓的ふぐコース料理套餐(需預約)
  • 街景景觀一覽 http://hokkaido-sv.com/shop/sawada
  • 嚴禁吸煙、可接待兒童
  • 平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究

花小路 澤田
日式頂級懷石和膳,將食材原味發揮至極致

在2017年米其林新的評鑑中,花小路~澤田是由米其林二星躍昇為米其林三星的餐廳。這家日式頂級懷石和膳,其實是一家無菜單料理,大廚依據時令就地取材發揮創意,且一如懷石料理的風格,盡量不以繁複的烹飪和過多的調味,而是運用食材本身的搭配,將食材原先的美味發揮至極致。餐廳有幾道料理配對就挺有趣,例如海膽茄子、橙子布丁、鱈魚白果等,由於是無菜單料理,每一次來,都可以感受主廚給的驚艷和驚喜!

花小路 澤田
花小路 澤田
花小路 澤田
  • 交通資訊:札幌市電「東本願寺前站」徒步5分鐘
  • 營業時間 : :17:30~22:0 ( (定休日 週日 若預約 可開放 )
  • 座 位 數 : 30席(可預約、可刷卡) 因為預計會非常擁擠,建議儘早預訂座位 提供10000、12000、15000日圓的コース料理套餐
    提供10000、12000、15000日圓的道産料理コース套餐
    提供15000、25000日圓的ふぐコース料理套餐(需預約)
  • 街景景觀一覽 http://hokkaido-sv.com/shop/sawada
  • 嚴禁吸煙、可接待兒童
  • 平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究
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