北海道成吉思汗烤羊肉，起源於當年日本侵犯中國時，從中國東北帶回烤羊肉的吃法，由於北海道是當時日本羊隻畜牧最大的產地，烤羊肉料理便在北海道開始興盛起來。而成吉思汗名稱的由來，有一說是當年蒙古成吉思汗在遠征時，曾將頭上戴的頭盔作為烤羊肉的鐵盤，恰巧北海道烤羊肉的鐵鍋造型和打仗時頭上戴的頭盔很像，將羊肉和蔬菜一起放在中央突起的鐵盤上邊烤邊吃，非常豪放!於是成吉思汗烤羊肉的名稱就此傳開來。現今成吉思汗烤羊肉，已經成為北海道最具代表性的鄉土料理。

成吉思汗烤肉大致可以分成2種吃法:一種是先將肉片醃好再烤，另一種是將生羊肉烤好再沾醬吃。
肉片又分成2種，依照綿羊的成長階段分成2歲以上的成羊肉及未滿1歲的小羊肉(成羊肉一般比小羊肉的羊騷味還要重，但成吉思汗烤肉的愛好者裡，成羊派的支持者似乎比較)!好朋友們聚集在一起吃成吉思汗烤肉和北海道的名產―啤酒搭配起來 滋味特別美味喔!

北海道成吉思汗烤羊肉，起源於當年日本侵犯中國時，從中國東北帶回烤羊肉的吃法，由於北海道是當時日本羊隻畜牧最大的產地，烤羊肉料理便在北海道開始興盛起來。而成吉思汗名稱的由來，有一說是當年蒙古成吉思汗在遠征時，曾將頭上戴的頭盔作為烤羊肉的鐵盤，恰巧北海道烤羊肉的鐵鍋造型和打仗時頭上戴的頭盔很像，將羊肉和蔬菜一起放在中央突起的鐵盤上邊烤邊吃，非常豪放!於是成吉思汗烤羊肉的名稱就此傳開來。現今成吉思汗烤羊肉，已經成為北海道最具代表性的鄉土料理。

成吉思汗烤肉大致可以分成2種吃法:一種是先將肉片醃好再烤，另一種是將生羊肉烤好再沾醬吃。
肉片又分成2種，依照綿羊的成長階段分成2歲以上的成羊肉及未滿1歲的小羊肉(成羊肉一般比小羊肉的羊騷味還要重，但成吉思汗烤肉的愛好者裡，成羊派的支持者似乎比較)!好朋友們聚集在一起吃成吉思汗烤肉和北海道的名產―啤酒搭配起來 滋味特別美味喔!