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FOODS & DRINKS
北海道。美食
北海道拉麵介紹
特色介紹

北海道的代表性食物,就屬拉麵了。日本人最愛吃拉麵了。拉麵在日本各地都很受到歡迎,特別是北海道更是名符其實的「拉麵王國」。一碗就能人盡「麵」「湯頭」「食材」的絕美滋味,

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北海道拉麵

北海道拉麵

HOKKIDAO

RAMEN

北海道的代表性食物,就屬拉麵了。日本人最愛吃拉麵了。拉麵在日本各地都很受到歡迎,特別是北海道更是名符其實的「拉麵王國」。一碗就能人嚐盡「麵」「湯頭」「食材」的絕美滋味,北海道的拉麵店,都有自家精心調製的拉麵湯頭,但基本的還是醬油、味噌及鹽巴3種口味。

北海道拉麵

味噌拉麵

北海道拉麵

鹽味拉麵

北海道拉麵

醬油拉麵

北海道拉麵市集

  • 旭川拉麵村(8家店)
    • 旭川拉麵村一共集結了8家歷史悠久和獨具特色的人氣拉麵店,包括網路知名的青葉、山頭火,和曾列入米其林美食的梅光軒等等,每年都吸引了超過50萬人次的到訪。北海道著名的拉麵包括~旭川的醬油拉麵、札幌的味增拉麵、函館的鹽味拉麵等等,在這裡都可以一次品嚐。除了美味的拉麵之外,村裡也有一個拉麵神社,紀錄了一段因拉麵而結合的愛情故事,參拜的方式更是有趣,您也可以前往體驗。
  • 元祖札幌拉麵橫丁(17家店)
    • “Sappro Ramen Yokocho(lane)札幌拉麵橫町”是著名的“Miso Ramen”的發源地,使其在全國知道“札幌拉麵”的傳說。這個歷史始於1951年,在Sappro市中央區南5西3號的“Toho Kouraku”旁邊,有8家拉麵店被稱為“Kouraku Ramen Meitengai(知名拉麵店的街道)”這是擠滿了遊客和代表許多當地人的繁榮,為了永續經營,作為“橫町”的成員一直在努力,繼續在傳統及創新之中持續保持“新時代的需求變化和多樣化”的驕傲。管理者也積極地開創出新的面店以應對時代的要求。拉麵現在已經成為世界各國尤其是西方和亞洲國家的一道亮麗的風景。“元祖札幌拉麵橫町”有很多新穎的品質商店,彷彿回應新時代的潮流。繼續開啟“元祖札幌拉麵橫町”之光,讓許多人在北海道拉麵文化的發源地享受美味的拉麵。

札幌味增拉麵

「札幌味增拉麵」是日本各地風味拉麵當中,最早獲得全國性知名度的口味,與「博多豚骨拉麵」、「福島喜多方拉麵」並列為「日本三大拉麵」。除了豬骨熬製的味增湯頭非常鮮甜以外,札幌拉麵的特徵,是麵條又粗又捲,並呈現獨特的金黃色,鮮Q彈牙、咬勁十足。來到札幌這座日本最具代表性的拉麵城市,一碗道地的味增拉麵,絕對是不可以錯過的美食。

推薦店家

北海道拉麵

麵屋 彩未

北海道拉麵

Sumire

北海道拉麵

KEYAKI

更多推薦店家

一幻
の甜蝦拉麵(也有分店在台北及台中)
店家地址:總本店 北海道札幌市中央區南7條西9丁目1024-10
聯絡電話:+81- 11-513-0098
交通資訊:札幌市電「東本願寺前站」徒步3分鐘
營業時間 :平日10:30-翌4:00 日祝10:30~翌3:00。(定休日 水曜日)
座 位 數 : 15席
麵屋 菜菜兵衛
の雞白湯拉麵
店家地址:北海道札幌市白石區川下3條4丁目3-21
聯絡電話:+81-11-873-8860
交通資訊:JR千歲線「平和站」徒步15分鐘
營業時間 : [平日]11:00~15:00/18:00~21:00 [土・日・祝]11:00~15:00。(年中無休)
座 位 數 : 24席
Tetsuya
の正油拉麵
店家地址:北海道札幌市中央區南7条西12丁目2-19
聯絡電話:+81-11-563-0005
交通資訊:札幌市營地下鐵東西線「西11丁目站」徒步10分鐘
營業時間 :日11:00-翌2:00。(定休日 水曜日)
座 位 數 : 未知
Isonokazuo
の札幌黑拉麵
店家地址:北海道札幌市中央區南5條西5丁目21 第2旭觀光大樓1F
聯絡電話:+81-11-520-5533
交通資訊:札幌市營地下鐵南北線「薄野站」徒步5分鐘
營業時間 : 22:00-翌6:00。(定休日 日曜日)
座 位 數 : 7席

函館鹽味拉麵

「函館鹽味拉麵」與「札幌味增拉麵」、「旭川醬油拉麵」並列為「北海道三大拉麵」。鹽味拉麵的起源,有一說是來自中國江南地區的華僑。明治17年(西元1884年)時,一家名為「養和軒」的餐廳,開始推出「南京麵」的菜色,據信就是函館鹽味拉麵的起始。鹽味拉麵同中式的陽春麵很像,利用豬骨熬的高湯,配上簡單的鹽巴調味,品嚐清淡鮮甜的湯頭。後來的函館鹽味拉麵只是在高湯底部分有所變化精進,但現今不少著名的函館鹽味拉麵店家,其實竟然是中華料理餐廳,也加深了函館鹽味拉麵是源自中國江南華僑的傳說。

推薦店家

北海道拉麵

星龍軒

北海道拉麵

龍鳳

北海道拉麵

一文字

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滋養軒
店家地址:北海道函館市松風町7-12
聯絡電話:+81-138-22-2433
交通資訊:函館市電「函館駛前站」徒步5分鐘
營業時間 : 11:30~14:00,17:00~20:00 (定休日火曜(週二)(第2・4週火曜(週二)水曜(週三)連休))
座 位 數 : 15席
味彩
店家地址:北海道函館市豊川町12-7
聯絡電話:+81-138-26-1122
交通資訊:函館市電「魚市場通站」徒步5分鐘
營業時間 : 11:00~20:25 (定休日第四週的水曜日(週三)(或國定假日的下個工作日
座 位 數 : 58席
鳳蘭
店家地址:北海道函館市松風町5-13
聯絡電話:+81-138-22-8086
交通資訊:函館市電「松風町站」徒步5分鐘
營業時間 : 11:00~21:00 (年中無休)
座 位 數 : 33席
其他分店資訊
しなの
店家地址:北海道函館市若松町20-10
聯絡電話:+81-138-22-5552
交通資訊:函館市電「函館駛前站」徒步5分鐘
營業時間 : 11:30~14:30,17:00~翌00:30 (定休日 日曜日)
座 位 數 : 14席鐘

旭川醬油拉麵

【旭川】※醬油拉麵 旭川由於拉麵店的數量佔人口的比例非常高,因此素有「拉麵王國」的美名。 由於地處嚴寒,旭川拉麵的特色便是會在麵湯上覆蓋一層濃稠的豬油,以避免熱度快速流失,湯底則以豬骨及柴魚醬油熬製,「醬油拉麵」是旭川的經典代表,與「札幌味增拉麵」、「函館鹽味拉麵」並列為「北海道三大拉麵」。

推薦店家

北海道拉麵

梅光軒

北海道拉麵

らぅめん青葉

北海道拉麵

ラーメン蜂屋

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らーめんや天金
店家地址:北海道旭川市4條通9丁目1704-31(1952創始)
聯絡電話:+81-166-27-9525
交通資訊:JR「旭川站」徒步8分鐘
營業時間 : 11:00~20:00 (定休日 週二)
座 位 數 : 26席(無預約、不可刷卡)
嚴禁吸煙
らーめん山頭火
店家地址:北海道旭川市1條通8丁目348-3 SASAKI大樓1F
聯絡電話:+81-166-25-3401
交通資訊:JR「旭川站」徒步3分鐘
營業時間 : 11:00~21:30 (年中無休)
座 位 數 : 24席(無預約、不可刷卡)
嚴禁吸煙
一蔵Ichikura
店家地址:北海道旭川市三條通7 山田大樓 1F
聯絡電話:+81-166-24-8887
交通資訊:JR「旭川站」徒步5分鐘
營業時間 : 11:00~翌日04:00 (定休日 不定休)
座 位 數 : 41席(無預約、不可刷卡)
可全面吸煙
まつ田Matsuda
店家地址:北海道旭川市2條通6丁目1樓
聯絡電話:+81- 166-26-8123
交通資訊:JR「旭川站」徒步3分鐘
營業時間 : 11:00~翌日04:00 (年中無休)
座 位 數 : 40席(無預約、不可刷卡)
可全面吸煙 )
北海道拉麵

北海道拉麵

HOKKIDAO

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札幌味增拉麵

「札幌味增拉麵」是日本各地風味拉麵當中,最早獲得全國性知名度的口味,與「博多豚骨拉麵」、「福島喜多方拉麵」並列為「日本三大拉麵」。除了豬骨熬製的味增湯頭非常鮮甜以外,札幌拉麵的特徵,是麵條又粗又捲,並呈現獨特的金黃色,鮮Q彈牙、咬勁十足。來到札幌這座日本最具代表性的拉麵城市,一碗道地的味增拉麵,絕對是不可以錯過的美食。

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函館鹽味拉麵

「函館鹽味拉麵」與「札幌味增拉麵」、「旭川醬油拉麵」並列為「北海道三大拉麵」。鹽味拉麵的起源,有一說是來自中國江南地區的華僑。明治17年(西元1884年)時,一家名為「養和軒」的餐廳,開始推出「南京麵」的菜色,據信就是函館鹽味拉麵的起始。鹽味拉麵同中式的陽春麵很像,利用豬骨熬的高湯,配上簡單的鹽巴調味,品嚐清淡鮮甜的湯頭。後來的函館鹽味拉麵只是在高湯底部分有所變化精進,但現今不少著名的函館鹽味拉麵店家,其實竟然是中華料理餐廳,也加深了函館鹽味拉麵是源自中國江南華僑的傳說。

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旭川醬油拉麵

【旭川】※醬油拉麵 旭川由於拉麵店的數量佔人口的比例非常高,因此素有「拉麵王國」的美名。 由於地處嚴寒,旭川拉麵的特色便是會在麵湯上覆蓋一層濃稠的豬油,以避免熱度快速流失,湯底則以豬骨及柴魚醬油熬製,「醬油拉麵」是旭川的經典代表,與「札幌味增拉麵」、「函館鹽味拉麵」並列為「北海道三大拉麵」。

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らーめん山頭火
店家地址:北海道旭川市1條通8丁目348-3 SASAKI大樓1F
聯絡電話:+81-166-25-3401
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座 位 數 : 41席(無預約、不可刷卡)
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まつ田Matsuda
店家地址:北海道旭川市2條通6丁目1樓
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負責人: 王建民  網站 聯絡人:Allen liu地址:台北市松江路158號7樓-5(聯裕旅行社)
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